O licor e a cachaça Tangirú, 100% artesanal, são produzidos e engarrafados em tonéis de madeira, na Fazenda Tangirú, zona rural de Catas Altas/MG. Com anos de tradição, as bebidas Tangirú são apreciadas e bem aceitas por todos na região. Consumidas com moderação, nossas bebidas podem trazer diversos benefícios para saúde do consumidor.
O envelhecimento da Cachaça Tangirú branca e a especial são envelhecidas em tonéis de madeira, sendo que a branca fica de 1 a 2 anos e a especial por 3 anos neste processo de envelhecimento. A cachaça amarela por 2 anos e meio, em tonéis de carvalho, madeira esta que da o tom amarelado e o sabor amadeirado no produto.
Por melhor e mais eficiente que tenha sido as diferentes etapas, a bebida possui sabor ardente e seco. É dessa forma que o período de envelhecimento altera várias características físico-químicas. É um processo indispensável para muitos destilados, garantindo suas propriedades sensoriais.
A cachaça envelhecida possui alto valor agregado devido à singularidade de aromas, sabores e cores do produto que passa por esse processo. Isso porque são usados diferentes tipos de madeiras, ao contrário de outras famosas bebidas como uísque, brandies e até vinhos que são armazenados apenas em barris de carvalho.
Conheça algumas madeiras mais usadas no Brasil:
Amburana: deixa a cachaça levemente amarelada, baixa a acidez e diminui o teor alcoólico da bebida, que fica mais suave.
Também conhecida como Cerejeira, Amburana-de-Cheiro, Imburana, Umburana, Angelim, entre outros.
Também conhecida como Cerejeira, Amburana-de-Cheiro, Imburana, Umburana, Angelim, entre outros.
Amendoim: rara e em extinção, sua extração é controlada ou proibida por lei. Considerada a mais nobre das madeiras para envelhecimento. Baixa um pouco o teor alcoólico e a acidez da cachaça, preserva e acentua as características naturais como perfume e sabor da bebida.
Bálsamo: resulta em tom dourado brilhante e gosto forte amadeirado.
Carvalho: madeira européia usada há muito tempo para envelhecimento de outras bebidas. Garante cor dourada e sabor suave, agradável, de baixa acidez e levemente adocicado. Muito usada em nossa fábrica.
Conheça nossa linha de produtos através do nosso site: www.tangiru.com.br
